Здравствуйте, мои дорогие читатели «Кулинарной странички». Сегодня я хочу с вами поделиться очень вкусным рецептом. Закуска из баклажанов по этому рецепт получается просто замечательной! Ее нельзя отнести к ежедневным, скорее к праздничным, потому что очень много возни с ней, но зато гости от нее просто в восторге!

Эта закуска всегда присутствует на наших праздничных застольях и никогда не надоедает. Потому что остренькая в меру и хорошо идет под любые разговоры. (Вы поняли о чем я пишу)! Обычно я ее делаю в виде рулетиков, но вот мне попались очень крупные баклажаны и я решила поэкспериментировать. Я уже пробовала сделать баклажаны в кляре. Сегодня предлагаю на Ваш суд то, что у меня вышло.

Закуска из баклажанов

Необходимые ингредиенты:

2 крупных баклажана,

3 помидора,

Зелень укропа,

150 граммов сметаны,

3 зубчика чеснока,

Соль и растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

Начнем с основных ингредиентов. Все вышеперечисленное Вы видите на картинке.

Итак чистим и режем кружочками баклажаны.

Далее берем 2 литра воды и горсть соли, помешаем их в большую чашку и укладываем баклажаны.

Сверху ставим гнет, в виде банки с водой, чтобы все баклажаны были в воде. Тем самым баклажаны просолятся и из них выйдет горечь.

Теперь чистим чеснок и пропускаем его через чеснокодавку.

Мелко режем укроп и отправляем к чесноку.

Добавляем соль и сметану и все перемешиваем.

Промываем и режем помидоры на кружочки.

Через полчаса отжимаем баклажаны и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Обжаренные баклажаны укладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Теперь приступаем к сборке. На кружочек баклажана, укладываем смесь из сметаны, чеснока и укропа.

Теперь сверху укладываем помидор и обмазываем его смесью.

Закрываем еще кружочком баклажана. И так делаем со всеми.

Получается вот такая закуска из баклажанов.

Надеюсь, что она Вам понравится. А какие Вы делаете закуски из баклажанов, поделитесь своими рецептами в комментариях. Буду ждать!

Понравился рецепт? Тогда подпишись на обновление по почте.

Приятного Вам аппетита, дорогие друзья!