Недавно описывала приготовление блюда из печени курицы. Сегодня очень старинный рецепт. Подходит для праздничного стола. Вполне реально есть рулет из говядины с курицей и сухофруктами в горячем и холодном виде.

Рулет из говядины с курицей и сухофруктами

Необходимые ингредиенты:

2 куриных филе,

500 граммов твердого сыра,

1,5 кг говядины,

200 граммов кураги,

Соль и перец,

50 граммов сливочного масла,

Яйцо,

1 ст. л. панировочных сухарей,

1 головка чеснока,

Лавровый лист,

0,5 перца сладкого,

Перец горошком.

Для украшения:

1 помидор,

1 огурец,

Чернослив,

Курага,

Зелень.

Способ приготовления:

Говядину разрезать вдоль, чтобы получился кусочек, толщиной примерно 5 сантиметров, отбить и посолить.

Куриное филе нарезать пластинками и отбить. Измельчить чеснок.

Чернослив, курагу промыть и порезать. Зелень и болгарский перец мелко порезать. Нарезать пластинками 450 грамм сыра, остальное натереть на терке.

На мясо посыпать чеснок и зелень, сверху уложить куриное филе, поперчить, посолить, теперь уложить сухофрукты. Накрыть пластинками сыра.

Рулет положить на фольгу, смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями. Вокруг разложить кусочки масла, лавровый лист и перец горошком.  Свернуть все рулетом и обвязать ниткой.

Запекать 1,5 часа в духовке. Развернуть и посыпать тертым сыром, болгарским перцем и зеленью. Запекать еще десять минут.

Рулет из говядины с курицей и сухофруктами готов.

Чтобы не пропустить лучшие рецепты, подпишись на обновление по почте.

Приятного аппетита!

Совет: рулет будет еще сочнее, если его перед запеканием обжарить в сливочном масле.

 С уважением, Светлана.