Приветствую Вас, дорогие читатели «Кулинарной странички». Я неоднократно твердила о том, что очень люблю баклажаны. В этом году у нас они стали очень рано поспевать, и урожай получился очень хороший. Мы готовим их не только летом и не ограничиваемся закусками, я все время ищу новые рецепты. А так как сейчас сезон заготовок на зиму, то и салат из баклажанов на зиму мы приготовим сегодня.

Салат из баклажанов на зиму "Баклажаны как грибы"

Необходимые ингредиенты:

6 килограммов баклажанов,

200 граммов соли,

300 граммов укропа,

300 граммов петрушки,

200 граммов чеснока,

Растительное масло,

2 столовые ложки уксуса.

Способ приготовления:

Баклажаны почистим и нарежем на небольшие кубики. Их немного обжариваем на масле. Чеснок пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Зелень мелко режем, все добавляем в баклажаны, солим их, добавляем уксус и раскладываем в банки.

Банки стерилизуем примерно 10 минут, в каждую банку добавляем еще 1 ложку растительного масла и закатываем.

Получается вкусный салат из баклажанов на зиму.

Понравился рецепт? Тогда подпишись на обновление по почте.

Приятного Вам аппетита, дорогие друзья!

С уважением, Светлана