Вареники можно делать с разной начинкой. Начинка для вареников может быть сладкой и кислой, ягодной и овощной. Сейчас в пору лета, можно делать вареники с вишней, клубникой. Какие они все вкусные! А я предлагаю сделать вареники с капустой. Тем, кому не хватает кисленького. Рецепт для Вас!

Вареники с квашеной капустой

Количество порций: 4 порции

Затрата времени: 120 мин

Калорийность:  450 ккал

Необходимые ингредиенты:

Тесто:

1 яйцо,

350 граммов муки,

Топленый свиной жир,

Соль.

Для начинки:

1 головка лука,

400 граммов квашеной капусты,

Перец, соль и свиной жир.

Для подливки:

100 граммов бекона,

1 луковица,

Зеленый лук.

Способ приготовления:

В глубокую миску всыпаем муку, вбиваем яйцо, солим, добавляем 2 ложки топленого жира, 125 граммов воды и вымешиваем крутое тесто. Оставляем его на один час.

Готовим начинку для вареников. Порежем лук, обжарим его в свином жиру, добавим капусту и тушим до мягкости. Посолим и поперчим ее.

Кто как делает вареники, например тесто можно раскатать в жгутики порезать кусочками и раскатывать скалкой. Можно раскатать тесто и вырезать кружки диаметром пять сантиметров. На кружки положить начинку, слепить вареники, варить 6-7 минут в соленой воде.

Готовим подливку. Бекон порезать, обжарить его с репчатым луком.

Начинка для вареников с квашеной капустой готова. Сами вареники подавать с подливкой.

А чтобы не пропустить лучшие рецепты, подпишись на обновление по почте.

Приятного Вам аппетита, дорогие посетители!

С уважением, Светлана.