Начался сезон грибов. И их нужно замариновать на зиму. Как же без маринованных грибочков обойдется наш зимний стол? Сегодня расскажу несколько рецептов. Ведь маринованные грибы на зиму делают все, кто их любит.

Маринованные грибы в кисло-сладком рассоле

 Необходимые ингредиенты:

 5 килограммов грибов,

80 граммов сахара,

100 граммов соли,

10 лавровых листочков,

0,3 литра 9-процентного уксуса,

250 граммов лука,

10 горошин черного перца,

300 граммов моркови.

 Способ приготовления:

 Вливаем в кастрюлю литр воды. Как только она закипит, растворим в ней соль, добавим сахар, уксус, натертую на терке морковь, перец и лавровый лист, нарезанный кольцами лук и варим все пять минут. Готовый маринад отставляем.

Теперь готовим грибы. Мелкие чистим, моем, крупные чистим и нарезаем кусочками. Все грибы тщательно промываем. Теперь аккуратно опускаем грибы в кипящую воду примерно на десять минут. Если грибы горькие, то варим их отдельно и подольше.

Укладываем грибы в стерилизованные банки, заливаем приготовленным маринадом, накрываем прокипяченными крышками и стерилизуем при ста градусах час-полтора. Закатываем крышки и в темное место на хранение.

Сделайте маринованные грибы на зиму по описанному рецепту наслаждайтесь зимой еще одним видом закуски. Буду и дальше описывать рецепты маринад и засолки грибов, не пропустите, поэтому подпишись на обновление блога по почте.

 Приятного Вам аппетита!

 Видеорецепт маринованных грибов:

С уважением, Светлана.