Ну какой же новогодний стол без салата «Гранатовый браслет»? Посмотрите рецепт салата гранатовый браслет с курицей. Хотя его можно делать и вовсе без мяса. Я опишу два рецепта этого знаменитого салата.

 Салат «Гранатовый браслет» без мяса

 Необходимые ингредиенты:

500 граммов свеклы,

4 граната,

2 луковицы,

Полстакана зерен граната.

Для соуса:

3 яйца,

6 желтков,

Стакан сахара,

1 столовая ложка муки,

Поллитра гранатового сока,

200 граммов сливок.

Способ приготовления:

Свеклу нужно испечь в духовке вместе с кожурой, конечно, предварительно помыть и обсушить. Когда свекла остынет, ее очистим и натираем на крупной терке, соединим с гранатовым соком (его готовят из 4 гранатов). Добавляем в эту смесь мелко порезанный лук и зелень. Немного солим и перемешиваем.

Для соуса желтки разотрем до белого цвета, добавляем к ним 3 яйца, муку и сахар. Вольем в смесь гранатовый сок, ставим на медленный огонь и варим, все время, помешивая до загустения. Снимаем с огня, переливаем его в стеклянную или керамическую посуду, и все время мешаем до остывания. Теперь в густую пену нужно взбить сливки и соединяем с соусом.

Выкладываем нашу смесь на блюдо, сверху заливаем полученным соусом, укладываем зерна салата.

Салат «Гранатовый браслет» с курицей

Необходимые ингредиенты:

150 граммов лука,

300 граммов куриного филе,

300 граммов картофеля,

300 граммов свеклы,

50 граммов грецких орехов,

1 большой гранат,

Соль по вкусу,

Майонез.

Способ приготовления:

Отвариваем куриную грудку, свеклу, картофель. Даем остынуть всем ингредиентам и начинаем измельчать.

Куриное филе порежем мелкими кубиками, лучок также порежем очень мелко. Картофель и свеклу натрем на терке. Из граната отделим зерна.

Лучок обжариваем на растительном масле, только без запаха, и туда же добавим куриное филе. Все обжарить немного и дать остыть.

На блюдо в середину ставим чистый стакан, вокруг него выкладываем картофель. Следующим слоем уложим лук и филе курицы, далее идет свекла, в которую мы должны добавить измельченные грецкие орехи. Каждый слой нужно посолить. Сверху смазываем майонезом и укладываем гранатовые зерна.

Наш салат «Гранатовый браслет» с курицей готов и ждет своей очереди на столе.

Пропорция, приведенная вначале, рассчитана на 6-8 порций. Какой из салатов выбрать, решать Вам. Вкусы у всех разные.

Еще советую посмотреть, как приготовить салат «Оливье» или "Дед Мороз".

Чтобы не пропустить лучшие рецепты, подпишись на обновление по почте.

 Приятного аппетита, друзья!

 С уважением, Светлана.