Испокон веков на Руси первые  и вторые блюда занимали особое место на столе. Недаром до нас дошла пословица «Щи да каша - пища наша». Супы готовили разные и щи постные, с квашенной или свежей капустой. Сегодня в моду вошли супы – пюре. Готовят такие супы из разных ингредиентов. Один из них – это шпинат, диетический продукт, весьма ценный и полезный. Один из рецептов предлагаю приготовить. Называется суп – пюре с добавлением шпината.

Суп - пюре из шпината

Количество персон: 4 персоны

Время приготовления: 35 мин

Калорийность: 138 ккал

Необходимые ингредиенты:

1 литр любого бульона,

1 средняя картофелина,

2 зубчика чеснока,

250 граммов шпината,

1 средняя луковица,

2 ст. ложки подсолнечного масла,

кусочек корня имбиря (2,5 см),

1 ст. ложка рисового вина или хереса,

1 столовая ложка кунжутного масла,

соль, перец

Способ приготовления:

Понадобится большая кастрюля, в которую выльете подсолнечное масло. Чеснок, лук и имбирь мелко измельчите, и обжаривайте на масле до мягкости около 4 минут. Затем влейте бульон. Шпинат промойте и обязательно дайте стечь воде. Несколько листиков шпината оставьте для украшения, остальной поместите в кастрюлю и перемешайте все. После этого мелко порежьте картофель и опустите его в бульон.

Ослабьте огонь и проварите суп около 10 минут. После этого с помощью блендера, можно применить и миксер превратите суп в пюре, влейте вино или херес, добавьте приправу, соль и перец, доведите до кипения. Перед подачей украсьте листьями шпината и сбрызнуть кунжутным маслом.

Все суп-пюре из шпината можно подавать на стол и наслаждаться вкусном!

Любителем легких супов, предлагаю посмотреть диетический борщ. Если Вы любите рыбные блюда, то предлагаю приготовить интересное блюдо - шашлык из осетрины. Рецепт оригинальный и вкусный.

А чтобы не пропустить лучшие рецепты, подпишись на обновление по почте.

Приятного Вам аппетита, дорогие друзья!

Совет: если вы желаете приготовить сливочный суп, то можно добавить 300 миллилитров сливок или молока.

С уважением, Светлана.